ゴーヤチャンプルーは那覇の国際通り沿いの食堂と、万座ビーチホテル近くの国道５８号沿いの食堂の２件で食べました。

沖縄に行くまで家で作ると、ゴーヤは苦いし、美味しくないと思っていたのですが、沖縄のお店で食べたゴーヤチャンプルーは美味しかったです。

１件のお店はお豆腐、ゴーヤがそれぞれ大きめなのです。お豆腐にもしっかり焼き色が付いていて、鉄のフライパンで高温で作ったことがよく分かる炒め物でした。なぜかゴーヤの苦味もあまり感じず、泡盛やオリオンビールが良く合う感じです。

もう１件はゴーヤがとっても薄く切ってあり、豆腐と玉子が小さめです。
お豆腐が入っていても水っぽくなくゴーヤの苦味がまったく感じないほどでした。
沖縄のゴーヤーチャンプルーは一味違います。定食屋さんがお薦めです。